El hombre y el rodeo
El trabajo de todos los días, que era también la escuela.
Qué hace distinto a este vino
No es un tinto más. Es un vino natural de partida chica, hecho con una decisión enológica que casi nadie toma.
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Sin sulfitos agregados
La enorme mayoría de los vinos llevan sulfitos añadidos para conservarse. Este no. Lo que hay en la botella es uva fermentada, y nada más.
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Dos levaduras, no una
Una bioprotectora que cuida el mosto desde el principio, y otra que hace la fermentación. Es lo que permite prescindir del agregado de sulfitos sin resignar el vino.
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2.400 metros de altura
Elaborado en bodega de altura, con uvas Bonarda de La Rioja. La amplitud térmica de esa zona es lo que le da los aromas frescos y la acidez que sostiene el final.
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Única edición
Una sola partida, numerada por su propia existencia: cuando se termina, se terminó. No hay una segunda igual.
Sin sulfitos
agregados
Es la diferencia que se siente al día siguiente, y la que obliga a trabajar más limpio en la bodega: sin conservantes que corrijan, cada decisión tiene que estar bien tomada desde la uva.
En la copa
Cómo es
De color rojo violáceo. Aromas a frutos rojos maduros, con notas de hierbas serranas y un leve toque especiado. En boca es equilibrado, de buena estructura, taninos suaves y final fresco.
- Variedad
- Bonarda
- Tipo
- Vino tinto natural
- Alcohol
- 15,4 % vol.
- Contenido
- 750 ml
- Origen
- La Rioja, Argentina
- Altura
- Bodega a 2.400 msnm
- Sulfitos
- Sin sulfitos agregados
- Edición
- Única
Va bien con empanadas, carnes asadas y quesos de montaña.
Elaborado con uvas Bonarda de La Rioja y vinificado en la provincia.
Productor: Ing. Agr. Andrés R. Cuello · M.P. N.º 142
Coleccionables
Tres etiquetas distintas para el mismo vino
Cada botella de esta edición lleva una etiqueta diferente, y ninguna es una ilustración inventada: son fotografías de la familia del fundador, llevadas al grabado. Quien se lleva las tres, se lleva la historia completa.
El bombo y la guitarra
La familia reunida en la galería, una siesta cualquiera.
El camino
Los momentos compartidos yendo de un lugar a otro.
Sobre nosotros
No nació en una bodega grande. Nació de una herencia.
Los abuelos no lo enseñaron hablando. Lo enseñaron con el ejemplo y con el trabajo de cada día: el respeto por la tierra, el ganado, el esfuerzo silencioso, el valor de lo que se construye con las propias manos.
Esa forma de vivir quedó grabada. Y siguiendo sus pasos, el fundador decidió empezar su propio camino en La Rioja.
Estudió enología. Cuando llegó el momento de la tesis, no quiso entregar sólo un trabajo académico: quiso hacer un vino de verdad. Natural, especial, con dos levaduras. Lo que empezó como un desafío académico terminó convirtiéndose en un proyecto.
Hoy, en las etiquetas de esta primera edición, aparecen inmortalizados esos familiares y esas escenas de la vida de campo. Cada botella lleva un pedazo de esa historia de raíz y de superación.
«Cada botella representa el inicio de un proyecto que busca crecer respetando la naturaleza y la identidad del lugar.»
Andrés Cuello, sobre la contraetiqueta
Pedidos
Es una única edición
Cuando se termine, no hay una segunda igual. Escribinos y te contamos qué queda, cuánto sale y cómo hacemos para que llegue.
Andrés Cuello · +54 9 3834 79‑5515